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-ゆめみる日々- 祈り! 感謝! SOUKI/SAMOYED/STORY 

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日常を思いつくままに - 愛犬 サモエド・グルメ・旅・パントマイム SOUKI

ケイジャン料理 2

今いるところは ミシシッピー川流域 ルイジアナ州。

誰ですか? ”あの子はルイジアナママ やってきたのはニューオリンズ・・・”て今口ずさんだの?! 年齢ばれますよ(^_-)

LAでは、おそらくジャズの発祥の地と言われるニューオリンズが有名ですが、州都はバトンルージュなんです。
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ミシシッピー川流域 ルイジアナ周辺といえば、Cajun ケイジャン料理 で決定!! 
Lunchも Dinnerも Cajun料理を楽しみました001.gif

Lnchは、定番のジャンバラヤとCat fishフライ つまり ナマズ。 ジャンバラヤのSPICYさとCat fishの淡白な味がいい感じのBalanceでYammy!!
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Dinnerにはガンボを
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わざわざLA州に来た、出張の一つの目的達成です。041.gif



ケイジャンりょうり 【ケイジャン料理】

アメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理。米・豆類・セロリ・ピーマン・たまねぎ・トマトなどが用いられ、スパイスきかせたものが多い。代表的な料理にジャンバラヤ・ガンボなどがある。川魚・わに・かえるなどを食材に用いることもある。◇「ケイジャン(Cajun)」は、カナダ南東部の旧フランス領アカディア(現在のノバスコシア周辺)が18世紀初頭にイギリス領になった折り、アカディアからミシシッピ川河口に移住したフランス系住民。
by ssnobejp | 2011-06-03 20:28 | パントマイム

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